Øyer Gjestegård wurde 1978 vom damaligen Besitzer und Betreiber Kjell Madsen gegründet. Er hatte die Vision, ein Restaurant und eine Unterkunft mit Seele und Charakter zu schaffen. Kjell Madsen fertigte zusammen mit seiner damaligen Frau Dekorationen, Möbel und Ausrüstung an. Dies verlieh Gjestegården seinen unverwechselbaren Charakter, und nach der Eröffnung am 1. Juli 1979 wurde schnell klar, dass es ein Erfolg war .
Zu dieser Zeit verfügte das Gästehaus über 16 Zimmer, eine Cafeteria, das achteckige Zimmer und den Bankettsaal Rødsalen. 1982 eröffnete Blåsalen und weitere 16 Räume. Die letzte größere Erweiterung von Kjell und Hjørdis Madsen erfolgte 1987 mit einer Wasserdiskothek, die sehr beliebt wurde .
Hafjell Hotel & Apartments
1996 kaufte Viking Gruppen AS (heute Wellegruppen AS) Øyer Gjestegård. Am 15. Mai 2007 wurde der Name in Hafjell Hotel & Apartments geändert. In den Jahren vor der Namensänderung wurden Gasthaus, Küche und Konferenzräume renoviert und das Hotel erhielt eine neue Kaminlounge. 2008 wurden alle Zimmer des Hotels renoviert, und 2011 wurde das Restaurant in mehrere gemütliche Wohnzimmer und einen neuen Buffetbereich umgebaut. Das Hotel wurde im Winter 2011 zudem als Öko-Leuchtturm umweltzertifiziert.
Hafjell Hotel, Gjestegården in Øyer
2017 wurde von Twinings Best Breakfast zum besten Frühstück Norwegens 13 Jahre in Folge gewählt. Das Hafjell Hotel gewann in Oppland den Landkreis als Hotel mit dem besten Hotelfrühstück, und es war das erste Mal, dass ein Hotel aus der Region Lillehammer diesen Wettbewerb gewann . Im Juni 2018 wurde klar, dass das Hafjell Hotel es geschafft hatte, diese Leistung zu kopieren, und wurde erneut als Hotel mit dem besten Hotelfrühstück in Oppland ausgezeichnet.
2017 wurde das Hotel in Hafjell Hotel AS, Gjestegarden in Øyer umbenannt.
Das Hafjell Hotel verfügt derzeit über 45 Doppelzimmer und 8 Suiten.