Hafjell Hotel blev miljøcertificeret som et øko-fyrtårn i vinteren 2011 efter langvarigt arbejde og samarbejde med Lillehammer Miljø, Oppland Kommune og Øyer Kommune. For hotellet er det vigtigt, at der er minimal brug af engangsartikler som plastikglas. Hotellet fokuserer på energistyring, affaldssortering og HSE-arbejde for medarbejderne i virksomheden.
Vi er stolte af at være Eco-Lighthouse-certificerede og har været det siden 2011, og vi arbejder konstant på at forbedre os. Miljøfokus er en naturlig del af vores virksomhedskultur, og vores miljøpolitik er forankret i bestyrelsen, ledelsen og medarbejderne. Vi blev gencertificeret for yderligere 3 år i juni 2023. Hotellet har et stort engagement i samfundet og støtter lokale sportsgrene og foreninger, ud over at ledelsen har flere positioner i lokalsamfundet.
Vi har folk fra mange forskellige nationer, og mangfoldigheden er stor. På 2. sal over køkkenet har vi skabt et stort personalerum med spisebord, sofaer og et stort TV. Her spiser vi frokost sammen så vidt muligt, og der serveres varm mad fra kl. 11.30 til 14.00 og 18.00 til 20.00 hver dag. Vi er bekymrede for, at alle skal respektere hinanden og vide, at alle er lige. Når du er ansat hos os, modtager du et link til en digital medarbejderhåndbog, som løbende opdateres, når de starter arbejdet. Vi har sammenkomster, julefester, borgermøder og afdelingsmøder, og medarbejderinterviews afholdes regelmæssigt.
Kildesortering er en vigtig del af certificeringen, og vi har et stærkt fokus på sortering. Der er lavet aftaler om, at både gæster og personale kan sortere ved kilden.
Hafjell Hotel vil sammen med sine leverandører sikre, at hotellet ikke påvirker naturen og det lokale miljø negativt. Vi vil vælge de rigtige leverandører, og dette sker i samarbejde med NHO Procurement Chain, ud over at sikre, at leverandører uden for indkøbskæden har et miljømæssigt fokus.
Morgenmadsbuffeten og buffeterne har ingen engangsvarer, og det opfordres til, at gæsterne hellere tager for sig flere gange, så vi reducerer madspild, både via information i food courten og via infoTV. Selvproduceret honning serveres ved morgenmadsbuffeten, som vores 30.000 kolleger på taget producerer. Derudover købes grisene fra en lokal landmand, hvor skinkerne hænges op i lageret på taget sammen med selvproducerede tørrede pølser. Omkring lageret er der anlagt en urtehave på sedumgræs. Køkkenet på hotellet køber elge fra elgjagthold i Øyer og laver blandt andet sine egne elgbøffler.
Indtil videre mangler der offentlig transport til Hafjell. Busserne kører på forholdsvis begrænsede tidspunkter, og det er mere almindeligt, at vores gæster bruger bil. Vi har installeret 7 elbilopladere, hvor gæster kan lade til en meget fordelagtig pris. Vi værdsætter feedback, tips og råd fra gæster om yderligere arbejde eller forbedringer inden for miljøarbejdet, og hvis du ønsker adgang til vores rapportering, er du velkommen til at kontakte os.
Hilsner fra teamet på Hafjell Hotel AS